運動生理週訊電子報(第137期)

主持:林正常博士
編輯:王順正博士
本期主筆:林正常

脂肪的評估(March.02.2003)



  身體組成是健康體能的要素之一,到底主要代表身體脂肪百分率的身體組成究竟如何,自然是大家都相當關心的問題。或者,民眾在經過兩三個月的運動介入之後,到底在身體組成方面有沒有進步,都也會是很關心的。

  雖然,磅秤所測量出的體重,已提供了我們相當完整的身體質量的資料。體重重的人,一般情形體脂肪也多,這是大家都大概能夠接受的概念。

  不過,在談健康促進與疾病預防的場合,或在檢視運動介入的成效時,體重的數據,往往叫人相當的失望。原因是即使身體組成因為運動介入而改變了,磅秤上的指針卻還老是停留在那運動前的刻度附近。即便體脂肪確實已因身體活動量增多而減少了,肌肉量填補了失去的脂肪的重量,數個月的運動介入的結果,還是讓人有不小的挫折感,以為運動介入幾乎是沒有效果的。體重沒有辦法顯示出運動介入後,好的肌肉量的增加以及多餘脂肪量的減少的實際狀況。最好的例子,是日常生活中,活動度高的人,在身高體重對照表上,經常結果是超重的。這些活動度高的人的身體組成,說不定是最理想、最健康的呢。這是為什麼我們要測量體脂肪的緣故。

  體脂肪的測量方法,有所謂「黃金標準」。到目前,黃金標準還是「水中秤重法」。這種方法,是人浸在水中,利用阿基米得原理,測出身體的密度,從身體密度帶入體脂肪的計算公式,最後求出體脂肪百分率的方法。此種方法雖然準確度高,測量過程卻稍顯繁瑣,測量時間長,不會游泳的人可能會害怕潛水,望之卻步。

  目前國內外使用做身體組成的代表指標,即公斤體重除以公尺身高的平方的「身體質量指數」,事實上也同樣有無法確實反應身體組成變化之缺點。

  除水中秤重法與身體質量指數法外,還有皮脂厚測量、人體與肢圍測量、皮膚電阻、鉀分析、超音波、雙能X光吸收測量、電腦斷層、核磁共振等方法不下十數種之多。這些方法,有的同樣誤差大,有些則過於昂貴。這些方法中,大家最容易接觸到的,應該是皮膚電阻式的體脂肪測量。這種儀器是透過高頻率的弱電流在身體流通,用電流流通速率估計體脂肪的方法。這種方法主要是因為電流流通速率反映出脂肪含量。使用這種原理,測量時有的是躺著,電極片分別貼在兩手腕內側與足背上;也有採用站姿,雙手抓著鐵棒,拇指球與腳底都接觸感應電極。還有更方便的,感應電極就裝設在一般體重計上,測量體重時就同時可以知道體脂肪百分率。說不定最後這種方法,大家最容易接觸到,因為它最方便也最便宜。

  值得注意的是,越方便越便宜的,往往是越不準確的,誤差越大。這種皮膚電阻法,需要一些測量條件才能獲得令人可以接受的測量結果。它的影響因素包括室溫、體溫,尤其是身體水分補充情形,譬如說剛剛是否喝了不少水分,是否流了一些汗,或是否已排尿,都可能會影響結果。此
外,電極接觸位置、身體姿勢、進食、呼吸乃至運動等等都是影響因素。

  事實上,皮膚電阻法倒也不是一無是處。只要在測量時的條件盡量能夠前後一致,也可反應體脂肪的高低。如果能夠在同一時刻,同一環境溫度,同一身體水分補充或流失情況。同時測量前先上廁所,還有前後使用同一測量儀器,就能夠獲得比較能夠接受的數據。


附錄:運動生理學網站留言版留言(11/4/2002 7:59:51 PM)

雨純[女][學生]
請問我每天都有運動 每天至少慢跑10公里大概1小時,一週會跑一次15~20公里, 一週練羽球3次每次1小時,星期天會騎腳踏車30~40公里左右 我的運動量不算少 我慢跑的習慣已經維持3年了 吃東西也還算正常 照三餐吃 不吃宵夜也很少吃麥當勞....等垃圾食物 為什麼我的體脂肪率還是很高呢 大概27%

scwang回應:
你是怎樣測量到體脂肪率的?市面上大部分簡易的評量設備是否有效度是值得懷疑的!!

Normalin回應:
我相信你使用的是非常不準的體脂肪測量器的關係,我猜你用的是皮膚電阻式的所謂BIA測量原理的儀器,這種儀器通常是高估了不少體脂肪,要不然是更便宜的儀器,站著秤體重同時告訴你體脂肪百分率的磅秤,這些儀器比用「目測」的方法還不準。我建議你運動少一點,不必這麼辛苦。不然,你如果這麼而能自得其樂,享受其中,你可以繼續如此運動下去,照你的生活方式,體脂肪絕對會在女性平均值(25%)以下的,說不定會是15%左右之體脂肪。這是我猜的,我根據你的運動能力與「興趣」所猜的。

雨純回應:
ㄜ.... 是在學校的健康中心阿 順便一提 我155公分52公斤 看起來不胖ㄚ(朋友說的 不是自己講的)

Normalin回應:
健康中心的體脂肪測量器
可能是與體重計連在一起的皮膚電阻式或更粗的測量計
以妳從事運動訓練的辛苦程度
時間又那麼久
體脂肪不可能如此地高於一般值

scwang回應:
「雨純」小姐,你可以試一試,帶一罐礦泉水到學校的健康中心,先量一下體脂肪,然後將礦泉水喝下去,再量一次,你可以再來留言告訴我們兩次的結果嗎?

雨純回應:
對我而言 那些運動是興趣 也是習慣ㄚ 不作反而會覺得怪怪的 不會覺得辛苦 我用的體脂肪計的確是那種踩上去能順便測體重的那一種 我好像有試過喝水以後立刻在測一次 體脂肪率會比剛測的還高一點點的樣子 要不我再測一次好了 對了 我也做重量喔 一週2~3次 所以我覺得我體脂肪率居然到達肥胖的程度 真是難以置信

雨純回應:
嗯 我之前有問過為什麼我每天都有運動 體脂肪率還是很高 我運動後帶了一瓶600cc的礦泉水再去測一次體脂肪 喝水前測 脂肪率:26.5%喝水後 27%,用的是那種踩上去可以順便測體重的體脂肪計 ^_^